1、无花果的皮是可以吃的。
(资料图片)
2、营养价值如下：1.无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。
3、不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。
4、因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
5、2.无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。
6、其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。
7、所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。
8、国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
9、3.无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
10、4.无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
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