(资料图片仅供参考)
1.切骨后的羊排切成块，冲洗干净
2.烧一大锅开水，放姜片、葱、米酒和少量醋，然后倒入羊排，煮至大量血泡，趁热用冷水彻底冲洗，放入盆中预留
3.先后放入香料、葱白、姜片、大蒜、辣椒干，曝出香气后，放入牛肉炒一会儿，将羊排水炒干
4.煮少量米醋，然后放米酒、酱油、酱油继续炒，需要炒一会儿让羊排着色；
5.闻起来很香的时候，加入适量的开水，再次烧开；
6.然后放大枣和葱叶，移入石锅，文火保持轻微烧开，炖约两个半小时。
互联网 2023-04-27 19:41:16
(资料图片仅供参考)
1.切骨后的羊排切成块，冲洗干净
2.烧一大锅开水，放姜片、葱、米酒和少量醋，然后倒入羊排，煮至大量血泡，趁热用冷水彻底冲洗，放入盆中预留
3.先后放入香料、葱白、姜片、大蒜、辣椒干，曝出香气后，放入牛肉炒一会儿，将羊排水炒干
4.煮少量米醋，然后放米酒、酱油、酱油继续炒，需要炒一会儿让羊排着色；
5.闻起来很香的时候，加入适量的开水，再次烧开；
6.然后放大枣和葱叶，移入石锅，文火保持轻微烧开，炖约两个半小时。